Статья рассказывает о бешбармаке — традиционном казахском блюде, которое состоит из тонких лепешек, мяса и картофеля, приправленных луком и специями. В статье предоставляются рецепты приготовления, а также история происхождения блюда.
Бешбармак — это национальное казахское блюдо, которое относится к категории пасты. Его готовят из тонких лепешек, которые нарезают на ленточки и сочетают с мясом (обычно бараниной или говядиной), картофелем, луком и специями. Готовят бешбармак на большие компании или торжества, ведь такое блюдо готовится в больших казанах для общего употребления.
История происхождения бешбармака уходит своими корнями в древнюю эпоху кочевых племен, которые жили в Средней Азии. Они считали баранину священной пищей и употребляли её исключительно на праздниках и торжествах. Но на повседневный стол они готовили кашу из пшеницы или ячменя, которую подавали с молоком или сливочным маслом. Также, для того, чтобы мясо не протухало становилось его.
Существует множество рецептов бешбармака, и все они имеют свои нюансы. Для приготовления бешбармака нужно взять мясо баранины или говядины, затем нарезать его на вертикальные ломтики и отварить. Далее нужно сварить картофель и нашинковать лук, а также приготовить тесто, из которого будут лепешки для блюда. Когда все ингредиенты готовы, необходимо разместить вертикально лепешки, затем сверху уложить мясо, картофель и лук.
В заключении, бешбармак — это блюдо, которое в полной мере выражает национальный дух казахского народа. Оно популярно как в Казахстане, так и за его пределами. Ведь это блюдо сочетает в себе вкус и простоту, которые делают его неотразимым для любителей кулинарии и общения за столом в кругу близких людей.