Лактальбумин и белок сыворотки: содержат ли они друг друга?

Статья рассказывает о том, что лактальбумин и белок сыворотки являются двумя разными белками, но часто путаются в питательной промышленности, исследованиях и спортивном питании.

Лактальбумин и белок сыворотки – это два разных белка, которые содержатся в молоке. Лактальбумин – это один из главных белков коровьего молока, который обладает высоким содержанием аминокислот вместе с белком сыворотки. Однако, несмотря на их сходства, это все же разные белки.

Белок сыворотки отличается наличием в своем составе более 20 различных белков, включая альбумин, глобулин и другие. В то же время, лактальбумин – это один конкретный белок, который составляет около 20% общего количества белков в молоке.

В большинстве продуктов спортивного питания, которые содержат белок сыворотки, лактальбумин также может присутствовать в виде отдельного компонента. Это может создавать путаницу, когда покупатель или потребитель не знают, какой именно белок они получают в продукте.

Таким образом, ответ на вопрос – да, лактальбумин может быть содержаться в продуктах, которые содержат белок сыворотки, но эти два белка все же разные и имеют различные свойства.

Итак, не путать лактальбумин и белок сыворотки – это два отдельных белка, которые имеют свои особенности и применения в питательной промышленности и спортивном питании. При выборе продукта следует учитывать отдельную концентрацию этих белков и их качество.